免疫力才是最好的医生建议大家3种食材换

钟南山院士：免疫力才是最好的医生！建议大家：3种食材换着吃，补充蛋白质，提高免疫力

大家好，我是真心爱厨房。随着疫情管控的全面开放，这时候我们要自觉的做好防疫工作，尽量减少户外活动，保持平常心做到无要事不出门。钟南山院士说过，提高自身的免疫力，只有加强自身免疫屏障，这样才是最好的防御，多运动、多吃高蛋白的食物。

说起高蛋白食物，在自然界中有很多，其中优质蛋白就有虾、鸡、鸭、鱼、鸡蛋、瘦肉等。适当补充蛋白质和维生素C，保证人体营养均衡。自身有了抵抗力，并随时保持乐观的心态，就不会害怕病毒的侵入。下面就给大家推荐3款高蛋白食物，一起来看一下吧。

第一种：虾

推荐食谱：

制作方法：

首先把买来的大虾去头，去除虾线，然后剥去大虾的外壳。放入碗中，加入葱，姜，料酒去腥，一勺食盐，一勺胡椒粉抓拌均匀，腌制一会儿

准备5个鸡蛋豆腐先剪去两端，然后慢慢挤出来，切成均匀的薄片，然后码放入盘中

碗中打入三个母鸡蛋，加食盐搅拌均匀，然后加入1.5倍的温水，继续搅拌均匀，用勺子撇去上面的浮沫，倒入准备好的豆腐中。水开后把豆腐放入锅中，盖上盖子，先蒸六分钟，然后摆上腌好的大虾，继续蒸四分钟。

时间到取出来，放到岸板上，浇入一勺葱油，再淋上适量的蒸鱼豉油。营养又好吃的虾仁蒸蛋就做好了。

第二种：鲫鱼

推荐食谱：

制作方法：

准备一条鲫鱼清洗干净，清洗的时候一定要把鱼腹里面的黑膜抠干净。这样做出来的鱼汤不会发苦，而且清洗的时候用流动的清水，这样清洗的更干净

然后把鱼放到案板上面，把鱼表面切上几下，千万不要切断，把鱼放到大碗中清洗干净，再次放到大碗中。加入姜片，葱姜汁抓拌均匀。然后在碗中，再加黄酒继续来回的搓几遍，最后再把小葱还有姜片，塞到鱼肚子中，放在一边腌制20分钟，充分的去腥。

然后准备一根白萝卜，把外皮削干净，切掉两头后在切成薄片，然后再把萝卜切成丝，切好放入大碗中，加入两大勺盐，抓拌均匀，让每一根萝卜上面都能够裹到一层食盐，抓好以后腌制20分钟。

一块生姜切成薄片，再切成姜丝放进碗中，一把小葱把葱叶切成葱花，鲫鱼腌制好后把里面的小葱、姜片挑出来不要，然后把鱼放到暗板的上，用抹布或者是纸巾，把鱼表面的水分擦干，这样一会煎制鱼的时候，锅中的油就不会崩溅。

萝卜丝也腌制好了，挤出来里面多余的水分，放一边备用。锅中油热以后，把鱼放进锅中煎制一下，放入锅中以后先不要动，煎着定型再动。一面定型以后翻面，煎至两面金黄的时候，迅速倒入开水，想要鱼汤白如牛奶一样浓，需要用刚烧开的开水，并且加入水的时候，一定要一次加足。中间尽量不要加水，水开以后撇去上面的一层浮沫，这样鱼汤喝起来会更香

然后再开大火煮，想要鱼汤好喝，大火最关键。大火煮十分钟左右，鱼汤会变得非常的白，然后用勺子把鲫鱼捣碎，捣的越碎越好，然后再开大火煮两分钟，时间到了再用滤网把鲫鱼汤过滤到大碗中，把残渣过滤出来。

另起锅加入少许油，油热以后倒入姜丝，开小火炒出香味以后把萝卜丝倒进来，翻炒均匀，把萝卜丝的香味炒出来。再把鱼汤倒进锅中

调味加食盐、鸡精、味精、胡椒粉搅拌均匀，然后大火煮两分钟就可以，装进汤碗中撒点葱花，一个非常好喝又特别营养的鱼汤就做好了。

第三种：瘦肉

推荐食谱：

制作方法：

首先准备一块里脊肉，切成一厘米厚的片，再切成长条，最后切成小方块，装入小碗中备用。

准备一把小葱切成长段。一块生姜切成细丝，小碗里打入两个鸡蛋，充分的搅拌均匀。再把蛋液慢慢的淋入肉丁里面搅拌均匀。然后再把葱姜丝倒进来，加入食盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、一点老抽、一勺蚝油抓拌均匀，然后放一边腌制20分钟

在盘子里面准备两勺玉米淀粉、面包糠，把腌制好的肉丁一个一个的夹出来，放在玉米淀粉中，裹上一层薄薄的玉米淀粉。然后沾上一层鸡蛋液，最后再裹上一层面包糠。全部做完后，装入盘中备用。

锅中油温烧至五成热，再把裹好的肉丁一个一个放进去，全程开中小火慢炸，先不要搅动，定型以后翻动一下，让瘦肉丁受热均匀。一直把肉丁炸到表面金黄酥脆控油捞出。然后把油温升高，再复杂一遍。大概复杂30秒控油捞出，装上盘中。

来调个糖醋汁，小碗里放入两勺番茄酱，两勺白砂糖，一勺生抽，两勺香醋，最后再加入少许清水搅拌均匀。一把小葱切成葱花，下面把调好的糖醋汁倒入锅中，开小火不停的搅拌，搅拌至汤汁变浓稠，然后再把炸好的肉丁倒进来，快速的翻炒均匀，是每一块肉丁都均匀的裹上一层糖醋汁，裹好之后就可以出锅装盘啦。再撒点小葱花点缀一下，一道简单又好吃的糖醋瘦肉丁就做好啦。

结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！

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